Chirashi zushi

Resepti: Chirashi zushi eli kalaa ja sushiaineksia riisipedillä

Chirashi zushi Kokki: Masako Uematsu Ainesosat: keitettyä riisiä  n. 900 g Sushi-Taro maustesekoitus 1 pussi kananmunaa 4 kpl sokeria 2 tl suolaa 1/3 tl seesamiöljyä 1 rkl kirjolohen mätiä 25 g kylmäsavustettua lohta 75 g […] Lue lisää »

Nira lever itame

Resepti: Nira lever itame eli paistettua broilerinmaksaa kiinalaisen ruohosipulin kera

Nira lever itame Kokki: Masako Uematsu Ainesosat: broilerinmaksaa 250 g kiinalaista ruohosipulia, (niraa) 50 g mungpavun ituja 60 g soijakastiketta 1 rkl miriniä 1 rkl seesamiöljyä 2 rkl paahdettuja ja murskattuja seesaminsiemeniä 1 rkl. Resepti: […] Lue lisää »

TORI SUNAGIMO NO DRESSING AE

Resepti: Sunagimo no dressing ae eli broilerin kivipiirasalaatti

Sunagimo no dressing ae Kokki: Masako Uematsu Ainesosat: broilerin kivipiiraa 250 g  sipulia ½ kpl suolaa 1 tl    vettä kastike: soijakastiketta 1 rkl omenaviinietikkaa 2 rkl sokeria 2/3 rkl seesamiöljyä  ½ rkl sitruunaa ½ kpl […] Lue lisää »

Resepti: Torisoboro no mazegohan eli kanajauhelihariisi

Kanajauhelihariisi Resepti sopii lisukkeena pääruoalle, mutta myös ruokana sellaisenaan. Kokki: Kikuno Eriksson Ainesosat: porkkanaa 1 kpl riisiä 4 dl vettä 4,6 dl sitrushedelmää oman maun mukaan (sitruuna, limetti yms.) mizunaa 1 nippu Jauhelihasekoitus: kananjauhelihaa 200 g […] Lue lisää »

Resepti: Chawan mushi eli munahöyrytys

Chawan mushi eli munahöyrytys Kokit: Michiko Kondo & Takayuki Saionji Ainesosat: Muna-liemi Munaa 4 kpl Dashi-lientä 5,4 dl Soijakastiketta 1 rkl Suolaa 1/3 tl Miriniä (makeutettu sake)1 tl Kiintoainekset Katkarapua (pieni) 4 kpl Kanafileetä 4 fileetä […] Lue lisää »

Navigaatio