Chirashi zushi

Resepti: Chirashi zushi eli kalaa ja sushiaineksia riisipedillä

Chirashi zushi Kokki: Masako Uematsu Ainesosat: keitettyä riisiä  n. 900 g Sushi-Taro maustesekoitus 1 pussi kananmunaa 4 kpl sokeria 2 tl suolaa 1/3 tl seesamiöljyä 1 rkl kirjolohen mätiä 25 g kylmäsavustettua lohta 75 g […] Lue lisää »

Kuha no fry, kabocha to paprika no agemono

Resepti: Kuha no fry, kabocha to paprika no agemono eli friteerattua kuhaa, kurpitsaa ja paprikaa

Kuha no fry, kabocha to paprika no agemono Kokki: Masako Uematsu Ainesosat: iso kuhafilee n. 400 g Hokkaido-kurpitsaa 100 g (vihreä)paprika ½ kpl salaatinlehtiä ½ ruukkua suolaa maun mukaan pippuria maun mukaan vehnäjauhoa 2 rkl […] Lue lisää »

KYUURI NO SOKUSEKIZUKE GOMA FUUMI

Resepti: Kyuuri no sokusekizuke goma fuumi eli Kurkkupikapikkelssi seesamikastikkeella

Kyuuri no sokusekizuke goma fuumi Kokki: Masako Uematsu Ainesosat: kurkkua ½ kpl  suolaa ½ tl soijakastiketta 1 tl seesamiöljyä 1 tl paahdettua ja murskattua seesaminsiementä 1 tl Resepti: Leikkaa kurkku suupaloiksi (RANGIRI) ja ripottele niille […] Lue lisää »

Resepti: Daikon to ninjin no kimpira eli retikka- ja porkkanapaistos

Daikon to ninjin no kimpira Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: retikkaa ½  porkkana (iso) 1 kpl soijakastiketta  n. 1 rkl öljyä 1 rkl seesamiöljyä 1 tl (sokeria  tarpeen mukaan) (aji-no-moto mauste vähän)  paahdettuja valkoseesamisiemeniä vähän Resepti: […] Lue lisää »

Resepti: Nasu no dengaku eli munakoiso maustetussa misotahnassa

Nasu no dengaku Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: munakoiso (iso) 1 kpl miso-tahnaa  4,5 rkl sokeria  0,5 dl inkivääriä vähän shiso-lehti (veripeippi) vähän öljyä tarpeen mukaan vettä  tarpeen mukaan Resepti: Leikkaa munakoiso noin 2 x 2 […] Lue lisää »

Resepti: Harukyabetsu to tsuna no shakashaka sarada eli keräkaali-tonnikalasalaatti

Keräkaali-tonnikalasalaatti Kokki: Kikuno Eriksson Ainesosat: keräkaalia 400 g tonnikalaa ½ purkki suolaa vähän kastike: Ponzua 0,7 dl sakea 1 rkl sokeria 1 rkl raastettua valkosipulia ½ rkl raastettua inkivääriä ½ rkl seesamisiemeniä 2 tl koristeeksi: […] Lue lisää »

Resepti: Haru kyabetsu no sarada eli keväisen keräkaalin salaatti

Keväisen keräkaalin salaatti Kokki: Eriko Ando-Masalin Ainesosat: keräkaali (pienikokoinen) 1 kpl sipuli (pienikokoinen) 1 kpl suolaa tarpeen mukaan kastike: oliiviöljyä n. 2 rkl Ponzua  n. 3 rkl (Wikipedia) sitruunanmehua vähän Resepti: Leikkaa keräkaalista ydin pois ja […] Lue lisää »

Resepti: Salmon to avokado no aemono eli lohta ja avokadoa wasabi-soijakastikkeessa

Lohta ja avokadoa wasabi-soijakastikkeessa Kokki: Eriko Ando-Masalin Ainesosat: lohi 300 g avokadoa 1½ – 2 kpl sipuli (pienikokoinen) 1 kpl kastike: soijakastiketta 3 rkl sitruunanmehua 3 rkl wasabi (tuubissa) n. 10 cm Resepti: Leikkaa sipulia ja […] Lue lisää »

Resepti: Yasai no Goma ae eli vihannekset seesamikastikkeessa

Yasai no Goma ae eli vihannekset seesamikastikkeessa Kokit: Michiko Kondo & Takayuki Saionji Ainesosat: Vihanneksia: pinaattia, porkkanaa, retikkaa, yms. ihan mitä vaan! Seesamisiemeniä maun mukaan maustesekoitus Dashi-lientä 3 rkl Sokeria 1 rkl Soijakastiketta 3 rkl Resepti: […] Lue lisää »

Resepti: Karee aji no poteto salada eli curryn makuinen perunasalaatti

 Karee aji no poteto salada eli curryn makuinen perunasalaatti Kokki: Sumiko Kōno Ainesosat: isoa perunaa 2 kpl kurkkua 1/3 kpl kananmuna 1 kpl kinkkua tai nakkia 2-3 viipaletta/kpl majoneesia 2 rkl curryjauhetta 1 tl ketsuppia 1 […] Lue lisää »

Resepti: Daikon, ninjin, shooga no sokuseki-zuke eli japanilainen pikapikkelsi

Daikon, ninjin, shooga no sokuseki-zuke eli retikan, porkkanan ja inkiväärin pikapikkelsi Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: retikka 1/2 kpl porkkana 1 kpl pala inkivääriä 1 kpl seesamisiemeniä vähän Aji-no-moto -maustetta (natrium-glutamaatti) vähän suolaa 2 tl Resepti: Leikkaa […] Lue lisää »

Resepti: Wafuu potato salad eli japanilainen perunasalaatti

Wafuu potato salad eli japanilainen perunasalaatti Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: perunaa 1/2 kg kurkku 1 kpl porkkanaa 2 kpl pieni sipuli 1 kpl viinietikkaa vähän suolaa maun mukaan pippuria vähän majoneesia 1 dl Resepti: Kuori perunat […] Lue lisää »

Navigaatio