Nira lever itame

Resepti: Nira lever itame eli paistettua broilerinmaksaa kiinalaisen ruohosipulin kera

Nira lever itame Kokki: Masako Uematsu Ainesosat: broilerinmaksaa 250 g kiinalaista ruohosipulia, (niraa) 50 g mungpavun ituja 60 g soijakastiketta 1 rkl miriniä 1 rkl seesamiöljyä 2 rkl paahdettuja ja murskattuja seesaminsiemeniä 1 rkl. Resepti: […] Lue lisää »

KYUURI NO SOKUSEKIZUKE GOMA FUUMI

Resepti: Kyuuri no sokusekizuke goma fuumi eli Kurkkupikapikkelssi seesamikastikkeella

Kyuuri no sokusekizuke goma fuumi Kokki: Masako Uematsu Ainesosat: kurkkua ½ kpl  suolaa ½ tl soijakastiketta 1 tl seesamiöljyä 1 tl paahdettua ja murskattua seesaminsiementä 1 tl Resepti: Leikkaa kurkku suupaloiksi (RANGIRI) ja ripottele niille […] Lue lisää »

Resepti: Daikon to ninjin no kimpira eli retikka- ja porkkanapaistos

Daikon to ninjin no kimpira Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: retikkaa ½  porkkana (iso) 1 kpl soijakastiketta  n. 1 rkl öljyä 1 rkl seesamiöljyä 1 tl (sokeria  tarpeen mukaan) (aji-no-moto mauste vähän)  paahdettuja valkoseesamisiemeniä vähän Resepti: […] Lue lisää »

Resepti: Nasu no dengaku eli munakoiso maustetussa misotahnassa

Nasu no dengaku Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: munakoiso (iso) 1 kpl miso-tahnaa  4,5 rkl sokeria  0,5 dl inkivääriä vähän shiso-lehti (veripeippi) vähän öljyä tarpeen mukaan vettä  tarpeen mukaan Resepti: Leikkaa munakoiso noin 2 x 2 […] Lue lisää »

Resepti: Torisoboro no mazegohan eli kanajauhelihariisi

Kanajauhelihariisi Resepti sopii lisukkeena pääruoalle, mutta myös ruokana sellaisenaan. Kokki: Kikuno Eriksson Ainesosat: porkkanaa 1 kpl riisiä 4 dl vettä 4,6 dl sitrushedelmää oman maun mukaan (sitruuna, limetti yms.) mizunaa 1 nippu Jauhelihasekoitus: kananjauhelihaa 200 g […] Lue lisää »

Resepti: Ponzu-kastike

Ponzu-kastike ”Ponzu” on sitrushedelmästä, soijasta ja dashiliemestä valmistettu kastike. sitruunaa ½ kpl soijakastiketta 2 rkl dashijauhetta 1 tl vettä 1 – 2 tl Purista sitruunasta mehu. Sekoita kaikki liemen ainekset yhteen. Sitrushedelmän sijasta voi käyttää […] Lue lisää »

Resepti: Yasai no Goma ae eli vihannekset seesamikastikkeessa

Yasai no Goma ae eli vihannekset seesamikastikkeessa Kokit: Michiko Kondo & Takayuki Saionji Ainesosat: Vihanneksia: pinaattia, porkkanaa, retikkaa, yms. ihan mitä vaan! Seesamisiemeniä maun mukaan maustesekoitus Dashi-lientä 3 rkl Sokeria 1 rkl Soijakastiketta 3 rkl Resepti: […] Lue lisää »

Resepti: Kinoko gohan eli sieni-riisi

Kinoko gohan eli sieni-riisi 4 hengelle Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: mieluisia sieniä  (kantarelli, suppilovahvero, lampaankääpä, tätti yms.) riisiä 6 dl abura-age 1 pussi (Wikipedia) soijakastike 0,5 dl vettä 1,5 l Resepti: Leikkaa abura-age 5 mm x5 […] Lue lisää »

Resepti: Koebi no nanban-zuke eli friteerattu katkarapu etikkaliemessä

Koebi no nanban-zuke eli friteerattu katkarapu etikkaliemessä 4 hengelle Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: pakastekatkarapua 500 g punainen paprika 1 kpl keltainen paprika 1 kpl vihreä paprika 1 kpl perunajauhoa suolaa sokeria 2 dl soijakastiketta 1 rkl […] Lue lisää »

Navigaatio