Resepti: Silakka no tsurime soup eli silakkapyörykkäkeitto

Silakka no tsurime soup Kokki: Masako Uematsu Ainesosat: silakkafileetä 200 g suolaa ½ tl perunajauhoa 1 rkl kevätsipulia 2 ohutta tai 1 paksua suolaa 1 tl (miriniä 1 rkl) soijakastiketta 1 tl dashijauhetta 1 tl […] Lue lisää »

Resepti: Niigatafuu sake no shiru eli lohikeitto niigatalaisittain

Niigatafuu sake no shiru Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: lohen ruotoa (sisältäen pään) lohiviipaleita porkkana retikkaa 1/3 puolikas purjo siitake-sieniä 3-4 kpl kombu-merilevää (10 x 10cm) aji-no-moto-maustetta* oman maun mukaan soijakastiketta oman maun mukaan keittovettä n. […] Lue lisää »

Resepti: Toofu to shiitake no torori jiru eli vatsaa lämmittävä tofu-sienikeitto

Tofu-sienikeitto Kokki: Tomomi Mitsuhashi-Meriluoto Ainesosat: dashi-lientä 6 dl (6 dl vettä ja dashijauhetta 1½ tl) shiitakesieniä 10-12 kpl tofua 1 pkt inkivääriä peukalonkokoinen pala soijakastiketta 2-3 rkl perunajauhoa 1 rkl Resepti: Kuori inkivääri ja leikkaa se […] Lue lisää »

Resepti: Zarigani no cream soup eli kermainen rapukeitto

Zarigani no cream soup eli kermainen rapukeitto Ainesosat: pakasterapua keitettynä ja kuorittuna 150 g kokonaisia pakastejättikatkarapuja (Tiger Prawn) 1 kg kermaa 5 dl tomaattipyrettä 500 g selleriä 1 varsi persiljaa vähän sipuli 1 kpl laakerinlehti 1 […] Lue lisää »

Resepti: Japanilainen vihanneskeitto

Japanilainen vihanneskeitto juuresten kera Japanilainen vihanneskeitto sopii erinomaisesti alkuruoaksi tai sellaisenaan kevyeksi ruoaksi. Vihanneskeitto sisältää useita japanilaisia ainesosia, mutta voit korvata ne pitämilläsi raaka-aineilla. Esimerkiksi taro-perunan voit korvata bataatilla. Vihanneskeiton pohjana on dashi-liemi, jota käytetään […] Lue lisää »

Navigaatio