Resepti: Ebi mayoneesu eli rapumajoneesi

Ebi mayoneesu eli rapumajoneesi

Kokki: Sumiko Kōno

Ainesosat:

Majoneesikastike:

öljyä paistamiseen

Resepti:

  1. Kuori ravut ja poista selästä musta suoli. Huuhtele ravut nopeasti, kuivaa ne ja ripottele niille suola ja sake.
  2. Sekoita majoneesikastikkeen ainekset yhteen.
  3. Keitä parsakaali suolavedessä nopeasti ja jäähdytä se.
  4. Kuumenna öljy ja juuri ennen paistamista pyörittele ravut jauhoissa (perunajauho ja vehnäjauhose-koitus).
  5. Valuta öljy paistetuista ravuista ja lisää ne majoneesikastikkeeseen.
  6. Laita majoneesiravut tarjoiluastian keskelle ja reunusta parsakaalikukinnoilla.

Navigaatio