Resepti: Spareribs to tofu no nimono eli grillikylkiä ja tofua soijakastikkeessa

Grillikylkiä ja tofua soijakastikkeessa

Kokki: Eriko Ando-Masalin

Ainesosat:

Resepti:

  1. Valuta tofusta vedet pois ja leikkaa kymmeneen osaan.
  2. Leikkaa inkivääri paloiksi ja purista leikkuuraudan ja veitsen välissä.
  3. Kuumenna wokkipannu ja lisää siihen seesamiöljy.
  4. Paista tofun palat rikkomatta niitä varovasti molemmin puolin.
  5. Ota tofut pois wokkipannusta ja laita sen tilalle grillikyljet.
  6. Kun kyljet saavat kauniin värin, lisää sake ja paista kunnes neste on haihtunut.
  7. Palauta tofun palat wokkipannulle, lisää inkivääri, soijakastike, sokeri sekä vesi.
  8. Kun seos alkaa kiehua, alenna lämpö keskilämmölle.
  9. Poista vaahdot pinnalta ja anna muhia vielä kannen alla vielä 15 – 20 minuuttia.
  10. Kun grillikyljet ovat pehmenneet, poista kansi ja anna kiehua vielä hetki kunnes neste on haihtunut.

Navigaatio