Resepti: Nasu no dengaku eli munakoiso maustetussa misotahnassa

Nasu no dengaku

Kokki: Shuichiro Kawaguchi

Ainesosat:

Resepti:

  1. Leikkaa munakoiso noin 2 x 2 x 2 cm kuutioiksi.
  2. Kuumenna öljy kuumaksi (kunnes se alkaa hieman savuamaan). Friteeraa munakoiso kauniin vaalearuskeaksi. Jos pidät rasvaisesta ruoasta, voit nostaa munakoisot öljystä ja antaa ylimääräisen öljyn valua pois. Mutta jos pidät enemmän ei-rasvaisesta ruoasta, ota munakoisot siivilään ja kaada kiehuvaa vettä munakoisojen päälle..
  3. Raasta inkivääri ja purista siitä mehu.
  4. Silppua shiso-lehti pieneksi.
  5. Kuumenna miso-tahna ja sokeri paistinpannulla, lisäten samalla vähitellen tarpeen mukaan vettä.
  6. Sekoita lopuksi tahnaan inkiväärin neste ja shisosilppu.
  7. Lisää munakoiso tahnaan sekoita ja anna lämmetä.
  8. Laita astiaan ja ripottele pinnalle neulanohuiksi leikattuja inkiväärisuikaleita.
  9. Tarjoa lämpimänä.

Navigaatio