Resepti: Nijimasu no kunsei no takikomi gohan eli riisiä ja savustettua kirjolohta

Nijimasu no kunsei no takikomi gohan

Kokki: Shuichiro Kawaguchi

Ainesosat:

Resepti:

  1. Huuhdo riisi huolellisesti ja ota se siivilään valumaan hetkeksi.
  2. Keitä savustettu kirjolohi (nahkoineen) vedessä noin 5 minuuttia. Poista nahka ja revi lohi paloiksi. Mausta keitinvesi ripauksella suolaa.
  3. Laita riisi kattilaan ja lisää keitinvesi. (Veden pinta on noin 2 cm riisin yläpuolella.) Kiehauta korkealla lämmöllä.
  4. Kun vesi alkaa kiehua ja vähetä, sekoita riisi kattilan pohjaa myöten. Laita levy pienemmälle, lisää kirjolohi ja laita kansi päälle.
  5. Keitä riisiä 15 minuuttia miedolla lämmöllä ja sammuta liesi. Älä avaa kantta. Jätä kattila vielä 10 minuutiksi levylle.
  6. Lisää pieneksi pilkottu ruohosipuli ja tilli riisin sekaan ja sekoita.
  7. Jos haluat lisätä japanilaista makua tähän, lisää dashijauhetta ja/tai soijakastiketta riisin keitinliemeen ennen keittämistä.

Navigaatio