Resepti: Yoonashi no shiro wain ni eli päärynä valkoviiniliemessä

Yoonashi no shiro wain ni

Kokki: Shuichiro Kawaguchi

Ainesosat:

Resepti:

  1. Halkaise päärynä pituussuuntaan neljään osaan. Kuori ja poistaa siemenkota.
  2. Keitä päärynät viini-vesi-sokeri seoksessa. Jätä kuitenkin tilkka viiniä loppusilausta varten.
  3. Kun seos alkaa kiehua, kuori vaahto päältä ja aseta kattilan sisäympyrän kokoiseksi leikattu leivinpaperi kanneksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
  4. Laita päärynät ja liemi kulhoon ja anna jäähtyä huoneen lämpöiseksi. Lisää loppu viini ja kirveli ja jäähdytä jääkaapissa.
  5. Nauti päärynät viiniliemen kera.

 

Navigaatio