Resepti: Silakka no tsurime soup eli silakkapyörykkäkeitto

Silakka no tsurime soup

Kokki: Masako Uematsu

Ainesosat:

Resepti:

  1. Pese silakkafileet suolavedessä ja kuivaa ne talouspaperilla.
  2. Sekoita yleiskoneessa tai sauvasekoittimella fileet, suola ja perunajauhot kunnes syntyy melko sitkeä taikina.
  3. Kiehauta vesi. Lisää dashijauhe, suola sekä soijakastike. Tarkista maku. Pudottele teelusikoilla muotoillut silakkapallerot kiehuvaan liemeen. Kun kaikki pyörykät ovat nousseet pintaan, vielä kerran tarkista maku ja sammuta liesi.
  4. Kaada keitto lämmitettyyn kulhoon ja ripottele pinnalle pieneksi pilkottu kevätsipuli.

Navigaatio